Hus nr7

Var ju sugen på att göra något smaskigt av rabarberna jag fick. Letade runt lite bland recepten och hittade det här:


Rabarberjpaj med kokos&kanel, mums!

Fyllning:
500g rabarber
1 tsk kanel
4 msk strösocker
1/2 tsk potatismjöl

Deg:
1,5 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 1/2 dl kokosflingor
125g kallt smör


Skär rabarberna i lagom stora bitar och lägg i en pajform. Strö över potatismjöl, kanel och strösocker. Blanda ihop de torra ingredienserna till degen. Klicka i smöret och arbeta ihop till en smulig deg. Grädda i mitten av ugnen på 225grader i ca 20min. Servera med lättvispad vaniljsås.

Som dem flesta så tycker jag också att själva degen är godast så jag gjorde dubbel sats av den. Riktigt gott!