Hus nr7

Måste vara något extremt bra år för äpplen i år, vi har 2 stora träd och dem är överfulla med äpplen, jisses! I år har jag lovat mig själv att ta vara på dem lite bättre, men vad ska jag göra med alla dessa??!! Eftersom mamma & pappa ska komma hit idag så kan det ju vara bra med något till fikat. Så jag slängde ihop lite äppelmuffins här på morgonkvisten.



Äppelmuffins

1,5dl mjölk
75g smör
3 ägg
2,5dl socker
4dl vetemjöl (dinkel)
2,5tsk bakpulver
Äppleklyftor doppat i kanel & socker

Hetta upp mjölken, dra av från plattan och häll i smöret. Låt smälta. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt bakpulver och rör ihop. Häll i mjölk- och smörblandningen och tillsätt sedan mjölet. Blanda till en jämn smet. Fyll muffinsformar till 2/3. Stick ner äppelklyftorna i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 15-20min.